Igår åt vi Tacopaj a´la LCHF. Faktiskt riktigt god om man vill dra in på kolhydraterna... Till åt vi guacamole.
Tacopaj
Pajskal: 4 ägg
1 dl grädde
2 msk smör
Smält smöret i formen i ugnen. Ta ut och slå på äggstanningen. Grädda "skalet" i 225 grader tills det fått mycket färg och "stannat". Ta ut och häll i fyllningen:
400 gram köttfärs
1 krossad vitlöksklyfta
smör till stekning
1 msk tomatpuré
2 msk tacokrydda
0,5 dl vatten
Låt allt puttra ihop tills vattnet är borta.
Toppa med:
1 dl grädde
0,5 dl creme fraiche
2 dl riven fet ost
skivad gul lök
haverade körsbärstomater
Blanda ihop grädden, creme fraichen och osten och bred över köttfärsen. Lägg tomater och lök överst. Grädda 10-15 minuter tills pajen fått lagom med färg.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar