LCHF och hälsa, utan att tjata om vikt...;-)

Som alla vet vid det här laget så har jag provat en miljon viktminskningsmetoder. Av alla dessa har jag lyckats bäst med Viktväktarna då jag gick ner nitton kg. Men ändå känns även det som ett misslyckande eftersom jag gått upp hiskeligt massa kilon sen. Ni som följt min blogg vet även att jag gillar LCHF-konceptet, tycker det är en enkel metod med god mat, man behöver inte räkna och hålla på krångla. Av någon märklig anledning har metoden dock inte fungerat för mig som viktminskningsmetod. Däremot har jag mått bra när jag ätit den kosten. Har sluppit undan både bullrig/svälld mage och huvudvärk som jag annars ofta har. Dessutom upplever jag att min hy mår bra av den maten och att jag känner mig piggare.

Just nu har jag lagt allt vad viktminskningsförsök heter på hyllan. Eftersom jag varit stressad en period har jag tänkt att jag ska släppa viktminskningsfokuset ett tag eftersom det också är nåt som stressar mig. Däremot har jag tänkt att i den mån det går hålla mig till LCHF-kost, bara för att jag mår bra av det. Åtminstone så länge jag känner att jag orkar. Har bara ätit LCHF sen i tisdags och jag känner redan att sockersuget minskat. Var inte ens sugen på godis igår när barnen åt sitt lördagsgodis. Förr eller senare blir jag vansinnigt sugen på potatis eller nåt sött, och då är det väl kört igen sen, men tänker att det är bra för min kropp att avstå från socker en period i alla fall, hur länge eller kort tid det än blir.

Hur som helst så har jag upptäckt att det finns ett större utbud av LCHF-produkter nu än förr när jag höll på med det. Receptet på hårdbrödet jag lade ut här om dagen är bara bäst, har bakat en plåt till nu i kväll för det går åt som smör i solsken...

Dessutom har det kommit trevliga nyheter i godishyllan på Ica som jag så klart har provat i helgen. Betyg 5 av 5 möjliga!

Skogen

Idag när vi vaknade sken solen och det såg helt underbart ut ute. Jag kom på den briljanta idén att vi skulle gå upp till vindskyddet och fika och även fråga om Ann och Alex ville hänga med. Sagt och gjort, vi travade upp i solskenet och det kändes riktigt bra... Vi hann nästan bara fram så kom det hagel/snö-skurar...men emellanåt tittade solen i alla fall fram och då var det skönt. Grabbarna tröttnade efter fikat och gick hem. (Det märks att även dom börjar bli stora), men Thea, jag och Ann stannade kvar bra länge. Thea lekte i kojan som förskolebarnen har byggt. När vi började frysa gick vi hem igen.

Igår däremot gjorde jag inget vettigt på hela dagen. Var mest bara lat, men det var nog så skönt och en aning välbehövligt kändes det som! På morgonen gjorde vi "lyx-frukost" som barnen säger... Inget märkvärdigt egentligen, men de gillar när vi ställer fram allt på bordet och tänder ljus, kokar ägg och sitter lite extra länge...

En dag i negativa tecken...

Vi hann åtminstone i tid till ridskolan...

Det har varit en riktig skit-dag. På jobbet var det lite smått kaotiskt vilket ledde till att mina stress-symptom kom flygandes i raketfart, trots att jag tyckt att det gått riktigt bra sen jag började jobba. Men nu blev det skakningar, nära till tårar och hjärtklappning direkt. Som tur var slutade jag tidigt. Försökte få tag i Edvin för att säga att jag skulle hämta dom på skolan så vi skulle hinna åka och skriva kontrakt på lägenheten- för det ringde de och sa från Härnösandshus igår att jag kunde göra! Fick inte tag i honom, så då var jag tvungen att gå till skolan så vi inte skulle gå/åka om varandra. Hämtade Thea och halv-sprang hem för att vi skulle hinna åka ner och skriva kontraktet då, för halv tre skulle hon vara på ridskolan. Väl inne på Härnösandshus med andan i halsen stod damen i receptionen och talade i telefonen i ungefär hundra år. När hon pratat i över tio minuter sa jag till Thea att om hon inte pratat klart om fem minuter åker vi ändå så vi hinner till ridskolan i tid. Damen pratade klart till sist och jag sa att jag var där för att skriva på kontraktet. Hon hittade inte kontraktet och undrade vem som  lovat mig det? Jag sa namnet på den personen och hon gick och letade på dennes skrivbord-utan resultat! Så då bad hon mig att komma på måndag i stället! Då blev det bara för mycket och jag kände att jag förvandlades till en elak häxa. Jag talade om precis vad jag tyckte och tänkte om deras struliga rutiner och sa att jag började ångra att jag ska ta lägenheten! Hon ursäktade sig med att "de har så mycket". Då kände jag att jag kanske varit lite väl otrevlig, så då bad jag om ursäkt...sa att jag inte menade att låta så arg mot just henne, men att det faktiskt är irriterande att allt ska strula så...Jaha, kasta sig ut i bilen, iväg i racerfart till ridskolan, där Thea fick byta om till ridkläder i bilen...Hem efteråt och laga mat.... sen undan med disk och elände...och sen äntligen sjunka ner i soffan....Då kom Jonta på att han skulle ner på OK en sväng och undrade om han kunde låna Edvins cykel, vilket han fick så Edvin gav honom cykelnykeln. Jonta gick ut...och kom upp igen en minut senare och sa att Edvins cykel var stulen!!! Jag vet att den stod där vid kvart över fyra när vi kom hem från ridskolan, men vid klockan åtta var den alltså borta! Edvin blev så klart jätteledsen och Jonta har letat runt på hela området, men den är borta! Som pricken över i:t så vräker snön ner och Edvin har nyss spytt, så det kanske är magsjuka på gång också... Alltså, skrev jag inte nyss att vår otur hade vänt?? Jag tror fortfarande det, så detta är nog bara tillfälligt, men fattar ni hur less jag blir??? Vill bara gräva ner mig!

Fotboll

Jobbade till halv fem, sen hem och lagade mat och sen i väg på Theas livs första fotbollsträning! Hon tyckte det var jättekul och det var många andra barn med som hon känner (och mammor och pappor som jag känner), så det var ju roligt. Vi åkte direkt och handlade efteråt och när vi kom hem duschade hon och stöp sen i säng, hur trött som helst! Och jag är också jättetrött för den delen! Ska nog ringa syster, som kom hem från Dublin igår, och sen blir det sova för min del också!

Voff voff! ;-)

Härligt att börja med en tidig dag i stället för en tråkig måndag! =) Följde med Jonta på Intersport efter jobbet för han skulle köpa skor. Storlek 44 blev det. Undrar när fötterna slutar växa egentligen??
I morse ringde jag vårdcentralen direkt med hopp om att få såna där droppar utskrivna som jag brukar få. Berättade situationen och fick till svar, lite snorkigt: "Jaha, och vad var det då för droppar du fick om jag får fråga?" Jag svarade och då utbrast hon att "herregud, såna droppar hjälper inte mot sånt där", och så rekommenderade hon en receptfri salva som jag skulle köpa i stället. Jag försökte envisas eftersom jag haft så här hundra gånger förut, men det hjälpte inte. Jag fick helt enkelt inga droppar och det gör skit-ont i ögat! Blir galen på sånt här! HOPPAS den försvinner, så jag inte får en till "bulle" under ögat som stannar kvar, snart har jag värsta puckel-ögonen! ;-)
Sen försökte jag ringa Härnösandshus eftersom de inte hört av sig ännu om inflyttningsdatum som de lovade. Fick inte tag  på någon, men senare ringde en kvinna därifrån, ovetandes om att jag hade ringt. Hon undrade om jag hade bestämt mig, om jag skulle ha lägenheten?!!! Men herreguuuud, jag ringde ju i början av förra veckan och sa att jag skulle ha den och då skulle dom kolla upp när renoveringen skulle bli klar och återkomma till mig om inflyttningsdatum!!! "Jaha, var det så det var överenskommet?" sa kvinnan i luren och skulle kolla upp det med sin kollega och återkomma till mig! SUCK vad trött man blir! Så nu vet jag ändå inget! Vore ju på sin plats att få veta så jag kan skicka in ansökan om bostadsbidraget, för det lär ju knappast gå snabbt det heller! Att allt ska ta sån tid!!!! Det slutar väl med att de lovar bort lägenheten till nån annan! Jag vill ju skriva kontrakt NU så det inte blir nåt mer krångel.
I morgon ska Thea börja på fotboll... Även där sitter det i klister. De som "styrt upp" fotbollen lämnade två mailadresser man kunde skriva till om man hade några funderingar inför starten. Jag har mailat till bägge adresserna och frågat om inbetalningen och anmälan och sånt... men ingen svarar! Det var också i mitten av förra veckan...Man tycker att om människor skickar ut sina adresser för att man ska kunna fråga om saker så bör de ju läsa mailen ibland också... men icke sa nicke! Så nu hoppas jag att allt är i sin ordning i morgon när hon väl ska börja. Ja, nu låter jag lite "voffig", men jag blir faktiskt irriterad på folk som inte kan höra av sig! Nu ska jag natta lillgumman!

Godaste hårdbrödet

Fick provsmaka ett lchf-bröd en dag som var fantastiskt gott! Så gott att jag har bakat det... Inte för att jag hade planerat att äta lchf just nu eftersom det ändå inte brukar fungera på mig, men det skadar ju inte att man äter ett nyttigt bröd i alla fall, eller hur? Jag är riktigt imponerad, eftersom andra lchf-bröd inte brukar vara någon höjdare att äta... Men det här blev en klar favorit! Dessutom var det enkelt att göra och sånt gillas!

LCHF-KNÄCKE


200 gram solrosfrön
50 gram linfrö
50 gram sesamfrö
50 gram grovhackade pinjenötter
4 msk fiberhusk (finns på glutenfritt-hyllan)
1 tsk salt
5 dl vatten

Grovhacka pinjenötterna och blanda allt. Låt stå i tio minuter för att svälla. Bred ut på två plåtar med bakplåtspapper (var lite svårt att bre ut, men det gick...). Grädda i en timme och femton minuter tills de är spröda i 160 grader. Låt svalna och bryt i bitar.


Thea och jag tog en promenad i solen mitt på dagen och sen på eftermiddagen kom grabbarna hem från Umeå. Thea hittade kläder och skor i Ellos som hon vill ha på skolavslutningen, så det är beställt och klart! Hoppas det blir bra! Bad Edvin att han också skulle kolla, men han är då väldigt kräsen måste jag säga. Han verkar ha en klar bild i huvet av hur kläderna ska se ut, men i verkligheten finns de inte och då blir det ju svårt... Så vi lade ner projektet och hoppas att vi hittar nåt innan det är dags, det är ju i alla fall några veckor kvar, även fast man vet att tiden går väldigt fort!

Jag och mina ögon!

Vaknade upp med en stor ny sån där hemsk "vagel" i ena ögat, det gör ont och är alldeles rött! Hoppas den försvinner den här gången, den från förra gången försvann aldrig helt utan syns fortfarande! Fattar inte varför jag alltid får nåt krångel med ögonen, det är ju hundrade gången känns det som! Ska ringa direkt i morgon och fråga om de kan skriva ut ögondroppar utan att jag måste komma dit. De måste väl kunna se i journalen att det inte är första gången....suck... det är så jobbigt när man måste boka tid och åka från jobbet, det är inte alltid helt enkelt, så jag hoppas att jag slipper det! Idag baddar jag ögat konstant och hoppas det sker ett under.
Igår kväll hade vi trevligt. Kallt som alltid när det är sista april, det blåste väldigt, även om det var ganska varmt i luften. Vi stannade vid brasan en stund och sen följde vi med Ann och Mats hem. Thea och jag gick hem vid elvasnåret, trötta och nöjda.
Idag skiner solen, vet inte riktigt vad vi ska hitta på...