Tacopaj utan kolhydrater

Igår åt vi Tacopaj a´la LCHF. Faktiskt riktigt god om man vill dra in på kolhydraterna... Till åt vi guacamole.

Tacopaj

Pajskal: 4 ägg

                        1 dl grädde

                        2 msk smör

Smält smöret i formen i ugnen. Ta ut och slå på äggstanningen. Grädda "skalet" i 225 grader tills det fått mycket färg och "stannat". Ta ut och häll i fyllningen:

                                

                                 400 gram köttfärs

                                           1 krossad vitlöksklyfta

                                 smör till stekning

                                1 msk tomatpuré

                                 2 msk tacokrydda

                        0,5 dl vatten

Låt allt puttra ihop tills vattnet är borta.

Toppa med:

                  1 dl grädde

                                  0,5 dl creme fraiche

                          2 dl riven fet ost

                      skivad gul lök

                                            haverade körsbärstomater

Blanda ihop grädden, creme fraichen och osten och bred över köttfärsen. Lägg tomater och lök överst. Grädda 10-15 minuter tills pajen fått lagom med färg.